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    紫包菜花樣變色,一招認(rèn)清廚房調(diào)料酸堿度

    2018-07-12 閱讀次數(shù): 欄目:公司動(dòng)態(tài)

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    紫包菜花樣變色,一招認(rèn)清廚房調(diào)料酸堿度

    紫甘藍(lán)是一種非常常見的蔬菜,在我們?nèi)粘5牟妥郎辖?jīng)常能見到它的身影。紫甘藍(lán)含有豐富的維生素、花青素、纖維素,營養(yǎng)豐富對(duì)小朋友們的成長有很多益處。

    但是小朋友們知道嗎?紫甘藍(lán)其實(shí)遇到酸或堿的時(shí)候,還能變成不同的顏色呢!今天小朋友們就和爆爆一起讓紫甘藍(lán)變色吧!

    實(shí)驗(yàn)材料

    塑料杯/燒杯/紫甘藍(lán)/蘇打/白醋/剪刀

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    實(shí)驗(yàn)步驟

    -1-

    將紫甘藍(lán)的葉片剪成菜丁,放入燒杯中

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    -2-

    繼續(xù)剪碎紫甘藍(lán),并倒入開水

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    -3-

    用攪拌棒均勻攪拌

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    -4-

    用木棒將紫甘藍(lán)汁水濾出,分別倒入三個(gè)杯中

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    -5-

    向其中一個(gè)杯中倒入小蘇打 ,汁水會(huì)變成綠色

    向另一個(gè)杯中倒入白醋,汁水變成紅色

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    實(shí)驗(yàn)原理

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    紫甘藍(lán)中富含花青素,花青素在酸性環(huán)境中顏色偏紅,堿性環(huán)境中偏藍(lán),所以紫甘藍(lán)汁可以作為一種酸堿指示劑。

    小朋友們還可以試將其他溶液倒入紫甘藍(lán)溶液之中,看看能變出什么顏色,在留言中告訴爆爆。


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